Проекты

Краткое описание

Проект «Донская рыба - объединила народы Дона» направлен на сохранение культурных традиций и обычаев народов, живущих на территории Ростовской области. Проект поможет наладить диалог между поколениями жителей региона, укрепить связи между разными этническими группами и сохранить историческое наследие кулинарного искусства донских народов. Итоговым продуктом проекта станет сборник видеорецептов народных блюд из Донской рыбы.

Ростовская область отличается удивительным многообразием этнических сообществ, представители которых веками жили бок о бок друг с другом, взаимно обогащая традиции и культуру народов. Река Дон издревле была источником пропитания и вдохновения для местных жителей, и каждая этническая группа имела собственные рецепты приготовления вкусных блюд из донской рыбы. Сегодня из-за скорости жизни, многие традиционные методы готовки постепенно забываются, теряются семейные секреты приготовления национальных блюд из рыбы. Проект «Донская рыба - объединила народы Дона» направлен на сохранение и популяризацию уникальных рецептур приготовления блюд из донской рыбы среди представителей разных национальностей, живущих в регионе. Уникальность проекта заключается в отсутствии целостного подхода в Ростовской области по сохранению культуры национальных блюд.

Мы предлагаем:
- запись 10 мастер-классов с поварами разных национальностей с использованием Донской рыбы. Каждый мастер-класс посвящен особенностям приготовления традиционного блюда своей нации, демонстрируя специфику выбора ингредиентов, технологии обработки рыбы и приготовления готового продукта. Это способствует передаче знаний новым поколениям и повышению привлекательности местной кухни. Мастер-классы сопровождаются участием представителей диаспор и сопровождается видеосъемкой с последующей публикацией видеороликов в открытом доступе.
- создание исторических справок о значимости рыбы для каждого из народа. Материалы станут основой образовательного компонента проекта, позволяющего глубже понимать культурные корни рецепта. Предполагается сбор материалов не только из научной литературы, но и сбор устных рассказов старожилов, исследований архивных документов и кулинарных книг.
- проведение итогового круглого стола для налаживания межнациональной коммуникации;

Проект направлен на сохранение традиционных рецептов национальной кухни народов Дона, укрепление связей между представителями разных поколений и этносов, повышение уровня толерантности и взаимопонимания между различными этносами, формирование интереса молодых людей к традиционной культуре своего народа и культуры соседей, создание уникального сборника видеорецептов народных блюд из донской рыбы.

Цель

1. Снизить число межнациональных конфликтов в Ростовской области, посредством проведения и съемки мастер-классов по приготовлению национальных блюд из Донской рыбы через вовлечение национальных диаспор в количестве 300 человек, проживающих на территории Ростовской области, с последующим проведением единого круглого стола.

Задачи

1. Налаживание семейных связей через проведение мастер-классов по приготовлению Донской рыбы
2. Сохранение традиций и обычаев через выпуск видеорецептов традиционных Донских блюд
3. Построение стратегии развития межнациональных связей через проведение культурных событий

Обоснование социальной значимости

Проблема, которую решает проект заключается в продвижении установок самостоятельного/одиночного проживания, что ведет к повышению конфликтной среды в обществе. Причинами данной проблемы являются утрата культурных, традиционных семейных ценностей, отсутствия единого объединяющего фактора.

По информации, размещённой на сайте Законодательного Собрания Ростовской области, в ней проживают представители более 150 национальностей и народностей. Взаимное уважение народов, традиционно крепкие хозяйственные и культурные связи - главные ценности, которые берегут на Дону [https://zsro.ru/o-rostovskoy-oblasti/informatsiya-o-rostovskoy-oblasti/]. Сегодня в области проживают русские, армяне, греки, татары, чеченцы, ингуши, евреи и многие другие национальности. Эти народы сохраняют свои обычаи, языки и религиозные практики, формируя единую многокультурную общину. Традиционно такая среда служит основой для интеграции и укрепления межкультурных связей, однако она же требует постоянного внимания к проблемам, связанным с возможным недопониманием и проявлениями интолерантности.

Цифра в 150 национальностей является достаточно высокой и нередко приводит к разжиганию конфликтов, в том числе на национальной почве.Примером может быть конфликт на межнациональной почве в 2023 году среди школьников https://news.ru/regions/vyyasnilsya-zachinshik-shkolnoj-draki-na-nacionalnoj-pochve-v-rostove-na-donu или другой пример https://dzen.ru/a/ZUUpdkusBWYBNx5Y . Нередко при формировании стратегии развития дружеских межнациональных отношений используется опыт Советского Союза. «Наверное, опыт Советского Союза был уникален с точки зрения межнациональных отношений. Сейчас пожилые люди говорят о том, что в то время создавались такие условия, чтобы проблемы, связанные с межнациональными отношениями, никогда не возникали», – говорит заместитель полномочного представителя президента Владимир Гурба [https://rostov.aif.ru/society/details/rostov_mnogonacionalnyy_kak_sohranit_druzhbu_narodov_v_netolerantnom_mire]. Эпоха Советского Союза и ей предшествующие отличалась большим количеством семейных праздников, содержащих традиционные блюда на столе. Одной из задач нашего проекта станет укрепление семейных связей, поскольку все чаще и чаще семьи распадаются. В Ростовской области число разводов составило две трети от количества новых браков. Через сохранение семейных традиций семьи будут больше проводить времени вместе, объединяясь вокруг традиционных ценностей [https://rostovgazeta.ru/news/2025-04-14/pochti-tysyacha-par-za-mesyats-razvelas-v-rostovskoy-oblasti-5369423]. Наша команда стремится развивать идею единства малых и больших семей, сохранения культурного многообразия, понимая, что сильное государство возможно только в единстве малых и больших общностей, в налаживании взаимодействия между всеми живущими людьми. Сохранение традиционных семейных народных рецептов станет одним их шагов по сохранению многонациональной культуры в регионе, продвижении семейных ценностей.

Указ Президента РФ от 06.12.2018г. №703 и от 20.08.2013г. №718 подтверждает актуальность проводимого проекта и ставит целями:"...укрепление единства многонационального народа РФ; содействие укреплению гражданского единства; содействие этнокультурному многообразию народов РФ ... на основе ознакомления с культурой народов, проживающих на одной территории, как основного фактора их интенсивного развития и духовного самообогащения. Стоит отметить, что многонациональность Ростовской области является важным ресурсом для её дальнейшего процветания и устойчивого развития. Для достижения стабильного будущего необходимы активные шаги по сохранению традиций и обычаев и воспитанию чувств уважения и доброжелательности ко всем жителям региона вне зависимости от их происхождения. Благодаря проекту «Донская рыба - объединила народы Дона» мы сможем сделать шаги к объединению народов, сохранению семей, проживающих на Дону, объединяя их общей идеей приготовления вкусных традиционных блюд, напоминая о единых для всех ресурсах и возможностях. Проект является общественно значимым не только для Ростовской области, но и для всего государства, так как создавая дружеские отношения в одном субъекте по цепной реакции формируется такая же благоприятная среда во всех регионах.

География проекта

Ростовская область

Целевые группы

1. Представители национальных диаспор, проживающих на территории Ростовской области,в количестве 300 человек.